どSブレンド

これまであまり馴染のなかった奈良のお酒。
先日のぼくさけ打上げでワッシーさんから教えてもらった個性派のお酒「大倉」。
中取りでも十分濃いお酒だったんだけど、どSブレンドというすごいのんがあるらしい。

通常お酒は、あらばしり、中取り、責めのうち責めは強引に最後の一滴まで絞り込むので、雑味が多く品が悪く、販売されない。そして、普通酒や地元向けの酒に混ぜ込まれて消費される。
話がそれるが、良い吟醸酒が出来る蔵元の普通酒が旨いのはこういう事情も実はあったりする。

で、大倉本家、作っちゃいました。
責めだけを集めたお酒。
更にはそれをブレンド。
責めばかりを集めたから、その名もどSブレンド。
ネーミングもパンチがありますな。

どんな料理で迎え撃とうか、いろいろと考えておるところであります。