どSブレンド

これまであまり馴染のなかった奈良のお酒。
先日のぼくさけ打上げでワッシーさんから教えてもらった個性派のお酒「大倉」。
中取りでも十分濃いお酒だったんだけど、どSブレンドというすごいのんがあるらしい。

通常お酒は、あらばしり、中取り、責めのうち責めは強引に最後の一滴まで絞り込むので、雑味が多く品が悪く、販売されない。そして、普通酒や地元向けの酒に混ぜ込まれて消費される。
話がそれるが、良い吟醸酒が出来る蔵元の普通酒が旨いのはこういう事情も実はあったりする。

で、大倉本家、作っちゃいました。
責めだけを集めたお酒。
更にはそれをブレンド。
責めばかりを集めたから、その名もどSブレンド。
ネーミングもパンチがありますな。

どんな料理で迎え撃とうか、いろいろと考えておるところであります。

ミニミニかんすけを手に入れた

7年前、父親の定年祝いに伊賀焼の一人燗用の土瓶と徳利をプレゼントした。
全く使っているのを見たことが無いが。。。
それなら自分用に欲しかった。。。

で、今回自分用にミニミニかんすけを購入。
かんすけ、ミニかんすけというなかなかすぐれものの家庭用お燗セットの更なるミニチュア版で、1合用。
そして、どうやら原価率が高すぎるため製造中止になった模様。
熱伝導率の高い錫のチロリはかなり使える。
人肌燗なら1分だそうな。
そして、燗でしか使えないと思い込む人いるけど、熱伝導率のメリットを生かすには、冷酒にもかなり使える。
更に、錫のイオン効果で味の変化がある。
そして、焼酎、ワイン、ビール、、、
何にでも使えるのだ。
家ではもちろん、松代だったり出先にも持ち出して活躍してもらう予定である。

スペイン料理を日本酒で

最近出た、ワイン酵母の日本酒があるから是非来てくださいよ、と馬宮さんから声をかけていただいていたので、「KIRAZ」へ。
いつも通り、生ゆばいくらから始まり、前菜の盛り合わせ、生ハム盛り合わせと前菜が続く。
前半は発泡でと思って、新政を二種いただいたんだけど、二杯目の天蛙が衝撃的に旨かった。
知らなかったけど、現地の酒屋で即行売り切れるんだってね。
そして、前菜の皿のニシンのマリネが旨かったんだなあ。。
この日の野菜の皿は満願寺唐辛子しらす。
トルティージャを挟んで、魚は帆立のアヒージョをリクエスト。
肉は豚肉のなんとか巻き。

あわせるお酒は、前日電話で一押しと薦められていた岡山山田錦の三芳菊。
いつも以上に三芳菊してました。

帰りがけに、皮まで食べられるぶどうをいただいた。
あれ、旨かったなあ。
群馬のぶどうなんて初めて聞いたしな。