畦の整備

今年も畦の整備へ。
でも、去年しっかり補強できてたことから、畦塗りは特にせずに冬場に雪で山の上から吹っ飛ばされてきた木々を片づけるのが中心。
そしてこの早い時期に田んぼに日陰を作りそうな邪魔な木々を伐採するのに最適な時期。
のこぎり、鎌でガンガンやってきた。
ま、合間にはしっかりと山菜を摘みながら。

今回は、直前になって、クリパンたちが日程を間違えていてキャンセルになったり、若井さんも忘れていて味噌蔵にも泊まれなくて、若井さん家の居間に泊めてもらったりとバタバタした感じ。
でも、おかげで若井さん家でゆったりと話しながら食事ができた。

いつもこの日に1年分の山菜を食べていくわけだけど、今年もしっかりと、
薊、蕗、蓬、独活、葉わさび、うるい、こごみ、とりあし、あさつき、、、

うるい、蕗は生食してみたけど、うるいは生の方がうまいのではなかろうか。。
山菜のえぐみは、冬場に体内にためた脂肪分をとかす働きがあるのだとか。。。

今年は積雪量が半端じゃないので、雪が遅くまで残り、日向と日陰で差が激しく、長いこと山菜が楽しめそうだ。
田植えの頃にもいろいろあると良いね。