発酵ナイト

鎌倉のヨガスタジオSugataの発酵ナイトに行ってきた。
伏木さんは居ること間違いなしだけど、笠井先生や名刀味噌の高原さんも居たら良いなと思ったけど、二人とも不在。。
でもまあ、知らない方と発酵食、日本酒を通じてお近づきになるというのも良いもんです。
今回の自然酒は16種。

という話だったけど、17種あるよね？
写真上は、今年の自然酒。
下は、古いものは10年寝かしたものまであるいわゆる低温貯蔵した古酒。
多分、下の写真に写ってる方々は普通グラス一杯2000円くらいの価格がつくと思われます。
この左端の都錦の2004BYが抜群に美味しかった。

料理は一枚も撮ってないけど、太刀魚と鮭の白子が旨かったですな。

そして、ドーバーから帰ってきて初めての伏木さん。
日本橋さるやの楊枝入れを入荷してもらい、一筆入れていただきました。

伏木さんにアイデアをもらわなかったら、甘酒を補給食にすることもなく、自分の拘りも特別ないただの海峡横断泳になっていたと思います。
端から見たら補給食に何を使おうが、あまり興味はないと思うけど、自分がやりたいと思ったことに対するプロセスの中に自分の拘りをどれだけ入れていけるかが、挑戦することの楽しみであり、思いの強さにつながると僕は思ってます。
「next stage is 自分」というメッセージ、二日酔いの頭で適当に考えたかもしれませんが（笑）、自分なりに解釈してアッと言わせるnext stageを築きたいと思っとります。

鎌倉で終電を逃したのは誤算だったけど、江の電沿いを走って帰るを選択して、意外と近いことも発見し、なかなか気づきのある発酵ナイトでありました。

ノブエさんと田中さん、遅くまで居座ってしまってスミマセン。。。