一過性のブーム

近頃、塩麹が異常な人気を博している。
このブームの火付け役、僕は祐天寺の「豆種菌」も一役買っていると思ってる。
2010年7月に発酵食堂というかなり勇気のあるニッチなところを狙ったお店を宣伝全くなしにオープン。
オーナーは看板のないお店をいくつも手がける女社長、横山さん。
店長は人呼んで発酵王子(自分から言い出したらしいけど(笑))、伏木さん。
発酵教室と銘打って、甘酒教室、醤油教室、味噌教室、納豆教室、麹漬け教室、、、など展開。
本も出し、メディアにも登場。

ここんとこの異常な人気は何に端を発しているのかは知らんけど、何かの番組でやったんだよね？多分。
伏木さんも一時期テレビ取材も受けてた。
でも、一時期から受けなくなった。
まあ、よくある話で変に好き勝手に話したことを切り取られていいように使われてしまうのに嫌気がさしたらしい。

このブーム時の世間の過熱っつうのは日本人固有なんかねえ？
他の国でもそうなの？
天の邪鬼の僕は、こうやってブームが来るとひいてしまう。
古くはナタデココ、最近だとラー油、納豆、トマトジュース、、、、

でも、今回は譲れないんだ。
2年前から準備して、いろいろと考えた上、お手製甘酒を補給食にすると決めた。
今、みんな塩麹が手に入らないって言ってるけど、同様に生麹も乾燥麹も軒並み品切れ状態。
勘弁していただきたい。
ま、あと数ヶ月でまた普通に戻るんだろうけど、今いろいろと分量を実験したい時期だから困る。
一応、麹の独自入手ルートは複数持ってるので大丈夫なんだけど、ちょっと切らしてる時にスーパーで売ってるやつで良いから試そうか、って時に困るんだよなあ。